Zerouno

Lo “ZEROUNO”, formaggio privo di lattosio, ad alta digeribilità, è particolarmente gustoso. Prodotto dall’impiego esclusivo di latte vaccino intero camuno-sebino è perfetto per essere gustato in ogni occasione e in qualsiasi momento della giornata: questo formaggio ricorda la genuinità dell’acqua sorgiva che scorre nelle nostre valli.


DESCRIZIONE ANALITICA

Tipo: Formaggio a pasta semicotta prodotta con latte intero
Salatura: in salamoia per 1 ora
Stagionatura: dai 10 ai 40 giorni
Forma: rotonda e classica
Scalzo: diritto di 4,5 cm
Larghezza: 8,5 cm – Lunghezza: 8,5 cm
Peso medio: 300 g


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: bianco crema
Odore: caratteristico
Sapore: pieno e persistente
Consistenza: morbida e cremosa
Crosta: leggerissima tendente a lieve fioritura, crosta non edibile