Sebinella

DESCRIZIONE ANALITICA

Tipo: Formaggio a pasta semicotta prodotto con latte crudo
Salatura: in salamoia per 1-2 ore
Stagionatura: dai 20 ai 40 giorni
Forma: cilindrica, con facce piane
Scalzo: diritto di 4-4,5 cm
Larghezza: 8 cm – Lunghezza: 8 cm
Peso medio: 350-450 g



CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: bianco avorio
Odore: gradevole, caratteristico
Sapore: deciso
Consistenza: morbida, cremosa
Crosta: bianca e morbida, crosta non edibile