Casatta di Corteno Golgi Dove la Valcamonica ha inizio, su alpeggi incontaminati, nasce un formaggio dalla storia e dagli aromi inimitabili. Stagiona, lontano dalla frenesia di fondovalle, nell’antica casera dai ripiani in legno. Autorevole nel gusto, ma non aggressivo, come i luoghi dove si produce. Da meditazione, facendo notte.
La CASATTA è una formaggella tipica delle valli di Corteno Golgi, paese ubicato nell'alta provincia di Brescia. La CASATTA differisce dalle normali formaggelle per la maggior dimensione e per la stagionatura più prolungata, che conferisce al prodotto un sapore più deciso. La crosta consistente appare gialla mentre la pasta assume un colore paglierino e presenta una leggera occhiatura.
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