www.cissva.it http://www.cissva.it Sat, 19 May 2012 00:39:57 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Perchè-il-latte-UHT-72.html Il consumo e l'impiego di alimenti sicuri e controllati è molto importante per la nostra salute. Il latte è fra gli alimenti più consumati e altrettanto deteriorabili. Cosa sappiamo sul latte UHT? Questa sigla inglese sta per “Ultra High Temperature” e identifica proprio l'elevata temperatura cui l'alimento è sottoposto. E' dunque un trattamento termico che provvede all'eliminazione di ogni formazione microbica degli alimenti, spore comprese. ... Mon, 14 May 2012 05:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Perchè-il-latte-UHT-72.html http://www.cissva.it/blog-it/Fra-i-formaggi-italiani,-ecco-i-tipici-camuni-71.html Nella straordinaria tradizione culinaria, i formaggi italiani sono senza dubbio fra i prodotti più apprezzati. Ne esistono di tantissimi tipi, alcuni dei quali nemmeno immaginiamo. Del resto ogni regione ha le proprie preparazioni, ricette e tradizioni. In generale i formaggi possono essere spalmabili, molli, o stagionati. Il latte è l'ingrediente fondamentale per la produzione dei formaggi italiani. ... Mon, 07 May 2012 05:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Fra-i-formaggi-italiani,-ecco-i-tipici-camuni-71.html http://www.cissva.it/blog-it/Caratteristiche-e-attrezzature-di-un-caseificio-in-Lombardia-70.html Con il termine “caseificio” si identifica una struttura  e le attrezzature necessarie per la lavorazione del latte. In base alla quantità di latte lavorato, ai formaggi prodotti, al numero di dipendenti e all'organizzazione del lavoro, le caratteristiche dello stabile saranno diverse. Esiste un caseificio in Lombardia, precisamente in Val Camonica, che produce ottimi formaggi tipici e latte UHT genuino e fresco. ... Mon, 30 Apr 2012 05:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Caratteristiche-e-attrezzature-di-un-caseificio-in-Lombardia-70.html http://www.cissva.it/blog-it/Le-prelibatezze-di-un-caseificio-a-Brescia-69.html I formaggi sono i prodotti più buoni dell'intera tradizione culinaria italiana. Consumati da soli o utilizzati per la preparazione di tantissime ricette e piatti sfiziosi, sonno un prodotto insostituibile. Se anche voi siete amanti dei prodotti caseari e avete voglia di provare qualcosa di speciale vi consigliamo un caseificio di Brescia. Si tratta di Cissva, che sorge a Capo di Ponte in Val Camonica. ... Mon, 23 Apr 2012 05:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Le-prelibatezze-di-un-caseificio-a-Brescia-69.html http://www.cissva.it/blog-it/La-vendita-di-formaggi-in-Val-Camonica-68.html I prodotti caseari sono fra i più apprezzati della tradizione culinaria italiana. Ogni regione ha le proprie tradizioni di produzione e nel bresciano e precisamente in Val Camonica, sorge un caseificio che si occupa anche di vendita di formaggi tipici. La filosofia dell'azienda si basa sulla raccolta del latte degli allevatori locali in modo da favorire il reddito del luogo e da garantire la qualità dei prodotti. ... Mon, 16 Apr 2012 05:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/La-vendita-di-formaggi-in-Val-Camonica-68.html http://www.cissva.it/blog-it/Tra-i-formaggi-della-Val-Camonica,-la-nuova-Stanga-67.html I formaggi sono fra i prodotti della tradizione culinaria italiana più apprezzati e consumati. Sono sempre presenti sulle tavole degli italiani e conquistano i palati di tutti. Nel nord Italia ci sono diversi caseifici che producono sempre ottimi prodotti e uno di questi si trova proprio in Val Camonica nel bresciano. Qui si produce la buonissima Stanga. Si tratta di Cissva il Caseificio del Sebino e della Valle Camonica. ... Mon, 09 Apr 2012 05:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Tra-i-formaggi-della-Val-Camonica,-la-nuova-Stanga-67.html http://www.cissva.it/blog-it/La-produzione-di-formaggi-tipici-della-Val-Camonica-66.html Fra i prodotti detta tradizione culinaria italiana che risultano essere più apprezzati e consumati abbiamo certamente i latticini. La produzione di formaggi propone sempre tante gustose novità, ognuna con le proprie caratteristiche in base alla tradizione regionale di produzione. Per arrivare alla realizzazione di questi prodotti davvero favolosi, è necessario rispettare alcuni passaggi fondamentali. ... Mon, 02 Apr 2012 09:30:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/La-produzione-di-formaggi-tipici-della-Val-Camonica-66.html http://www.cissva.it/blog-it/Scoprite-chi-produce-ottimo-latte-UHT-65.html Il latte è da sempre l'alimento più completo e importante per chiunque. Fonte di vita durante l'infanzia, si trasforma in piacere quotidiano per la colazione o in ingrediente imprescindibile per la preparazione di ogni piatto. E' opportuno scegliere solo latte UHT. Questa sigla deriva dall'inglese è identifica Ultra High Temperature, vale a dire il processo di bollitura a temperature oltre i cento gradi che contribuiscono a creare un prodotto privo di qualsiasi batterio. ... Mon, 26 Mar 2012 05:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Scoprite-chi-produce-ottimo-latte-UHT-65.html http://www.cissva.it/blog-it/Scoprite-i-fantastici-prodotti-di-un-caseificio-a-Brescia-64.html La cucina italiana è senza dubbio la più apprezzata al mondo. Il merito è certamente della tradizione e delle abilità di sapienti chef che creano piatti deliziosi e particolari. Ma sicuramente gran parte del successo è da attribuire alla qualità e alla varietà dei prodotti a disposizione. Esistono in Italia dei produttori di vere eccellenze. Fra questi compare anche un caseificio a Brescia davvero particolare. ... Mon, 19 Mar 2012 06:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Scoprite-i-fantastici-prodotti-di-un-caseificio-a-Brescia-64.html http://www.cissva.it/blog-it/Stanga,-provate-il-favoloso-formaggio-da-piastra-63.html Se anche voi siete amanti della buona cucina, certamente apprezzate i formaggi. La cucina italiana, ricca com'è di ottimi prodotti, vanta fra le eccellenze i buonissimi prodotti caseari. Disponiamo di tantissimi tipi di formaggi: stagionati, freschi, spalmabili, cremosi, aromatizzati, realizzati con tanti tipi diversi di latte. ... Mon, 12 Mar 2012 06:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Stanga,-provate-il-favoloso-formaggio-da-piastra-63.html http://www.cissva.it/blog-it/Formaggi-italiani-molto-particolari-62.html Siete anche voi fra gli amanti della buona cucina italiana? Come darvi torto, sono così tante le specialità del nostro Paese che è impossibile rimanere indifferenti. I prodotti sono moltissimi e tanti sono certificati e protetti come vere e proprie eccellenze. I formaggi italiani, poi, sono fra i più consumati e apprezzati. Ne esistono di mille tipi, freschi, stagionati, spalmabili, tutti favolosi e utilizzabili per molteplici preparazioni e ricette favolose. ... Mon, 05 Mar 2012 06:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Formaggi-italiani-molto-particolari-62.html http://www.cissva.it/blog-it/Un-caseificio-fra-tradizione-e-innovazione-61.html Quante volte abbiamo sentito parlare di caseificio senza magari considerare il gran lavoro che c'è dietro al prodotto finito che consumiamo ogni giorno sulle nostre tavole! I formaggi e i latticini in genere sono fra i prodotti più apprezzati e consumati anche perché si adattano ad ogni uso, sia alla consumazione del prodotto fresco che come ingredienti nella preparazione di molte ricette. ... Mon, 27 Feb 2012 06:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Un-caseificio-fra-tradizione-e-innovazione-61.html http://www.cissva.it/blog-it/Vendita-di-formaggi-davvero-unici-60.html Anche il consumatore più attento e pretenzioso, quello attento alla linea e alla qualità dei prodotti, non può rimanere indifferente di fronte ad una tavolata piena di stuzzichini. L'aperitivo è considerato da molti il momento migliore del pasto. Se organizzate un pranzo o una cena fra amici, sarete certamente alla ricerca di un posto speciale che si occupi di vendita di formaggi, immancabili delizie in questi casi. ... Mon, 20 Feb 2012 06:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Vendita-di-formaggi-davvero-unici-60.html http://www.cissva.it/blog-it/Il-latte-UHT,-sterilizzazione-e-conservazione-59.html Fino a non molti anni fa, per diversi motivi, eravamo costretti a fare la spesa tutti i giorni. Non c'erano i frigoriferi e la deteriorazione del cibo era un vero problema. Poi l'evoluzione del mercato ha fortunatamente portato a metodi innovativi per le conservazione del cibo. Il latte era fra gli alimenti da comprare ogni giorno, mentre oggi possiamo contare sulla lunga conservazione e su metodi di sterilizzazione del prodotto molto efficaci. Il latte UHT ne è un esempio. ... Mon, 13 Feb 2012 06:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Il-latte-UHT,-sterilizzazione-e-conservazione-59.html http://www.cissva.it/blog-it/Produttori-di-formaggio-del-Sebino-e-della-Valle-Camonica-58.html Il Caseificio Sociale del Sebino e della Valle Camonica è sorto nel 1982 con l'aiuto anche delle Comunità Montane del territorio. Questi produttori di formaggio hanno voluto unire tutte le loro attività sia per avere un guadagno economico maggiore, sia per mantenere l'economia montana. Con il tempo le lavorazioni e le ricette si sono sempre più specializzate fino ad ottenere prodotti unici nel settore come il Silter, la formaggella "Cuor di Valle" e la Rosa Camuna. ... Mon, 06 Feb 2012 06:00:00 GMT http://www.cissva.it/blog-it/Produttori-di-formaggio-del-Sebino-e-della-Valle-Camonica-58.html